近期，外卖平台上“108元6斤”“89元3斤”甚至“49元3斤”等小龙虾套餐频频出现，让不少夜宵爱好者直呼“实现了小龙虾自由”。作为夏季夜宵市场的重要品类，小龙虾今年为何特别便宜？
7月21日，记者走访福州市场了解到，受天气与产量等多因素影响，今年小龙虾价格同比下降超30%，不过，随着湖南、湖北小龙虾产区供货进入尾声，这波“最划算”的小龙虾行情，正在悄然发生变化。
零售：价格环比回升同比仍处低位
“鲜活小龙虾19.9元/斤（规格为每只4~6钱）。”记者在永辉超市群众店看到，小龙虾占据水产销售区域的“C位”。“这个规格的小龙虾，上个月上旬每斤价格在15.9元。”现场工作人员说，与6月上旬相比，现在小龙虾价格走高。但与去年同期相比，小龙虾价格仍便宜超过30%。
在超市熟食区，口味多样的成品小龙虾同样人气旺盛。蒜蓉、十三香、紫苏等风味的熟虾售价为36.9元/500克，或99元3斤，吸引了不少“懒得动手”的消费者直接打包带走。
线上平台的价格波动更为明显。记者注意到，朴朴超市及永辉线上超市所售的4-6钱规格小龙虾，已从此前的48元（1.5公斤）涨至69元，涨幅达40%。随着小龙虾价格走低，福州不少餐饮店也推出了特价虾套餐等促销活动，市民消费热情高涨。对此，市民李女士感慨：“感觉今年小龙虾特别便宜，外卖上108元6斤、99元6斤的团购很多，有些甚至低到49元3斤，这个价格真的太‘香’了。”
（单位换算说明：1斤=500克，1公斤=1000克）
批发商：“从业十余年，今年小龙虾价格最便宜”
小龙虾的行情，在批发环节体现得更为直观。福州马尾区名成海峡水产品交易中心内，做了十几年小龙虾批发生意的俞老板直言：“我从2011年开始干这行，今年小龙虾是价格最便宜的一年。”
福州马尾区名成海峡水产品交易中心多位水产批发户表示，今年小龙虾价格创近年新低。
俞老板介绍，市场上销量最大的4-6钱规格小龙虾，目前批发价为18元/斤，而就在6月上旬，该规格的小龙虾批发价为11-12元/斤。虽然近三四天价格开始连续走高，但俞老板强调：“与去年同期相比，降幅仍旧超过三成。”他解释，此前福州市场货源主要来自湖南、湖北及江苏，如今湖南、湖北的小龙虾销售渐入尾声，仅剩江苏货源支撑，为此小龙虾批发价走高。
探因：多因素叠加致今年小龙虾价格大降
为何今年小龙虾价格总体“大跳水”？
元股证券:ygzq.hk线上股票配资马尾区的名成海峡水产品交易中心多位水产批发户介绍，首先是天气是重要的原因。今年天气偏暖，小龙虾生长快，集中上市时间较往年提前了近一个月。今年小龙虾上市时间提前，但市场需求并未同步放量，价格一度探至近年来的低点。
其次，今年冬春持续偏高的气温是前期虾价“跳水”的首要推手。2025至2026年暖冬拉高水域基础水温，小龙虾提前结束冬眠，湖南主产区小龙虾比往年提早半个月批量出塘。直到今年6月，湖南省小龙虾货源达到峰值，批发市场供大于求，批发商只能降价走量。
此外，小龙虾连年扩产是更深层的降价原因之一。数据显示，2025年，湖北、安徽、湖南、江西等地小龙虾养殖产量实现大幅增长，养殖面积约3000万亩。但同时，中国水产流通与加工协会分析，自2023年起，产业已进入调整期，面临养殖面积增速放缓、收益不稳、供需失衡等问题。
销售渠道的变革也在无形中压缩了传统价格空间。随着直播电商、产地直发等新模式的兴起，大量小龙虾绕过层层批发环节直达消费者，传统批发市场的溢价能力被不断削弱。多因素叠加，致今年小龙虾价格同比大降。
尽管近几日批发单价正逐步回升，但水产批发市场人士表示，从整个销售季来看，今年小龙虾的整体价格仍显著低于往年同期。后续随着小龙虾产地供应量的减少，这波“小龙虾低价狂欢”或已进入最后阶段。对于消费者而言，眼下可能正是今年夏天享受平价小龙虾的“末班车”。
（记者 朱丽萍）开户步骤
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